Рецепт: Сладкие булочки с малиной и творогом

В теплом молоке растворить свежие дрожжи. Добавить 2 ст.л. муки и 2 ст.л. сахара. Накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут.

В миску просеять муку. Добавить оставшийся сахар, соль, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Влить разведенные дрожжи. Тщательно перемешать и замесить тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто накрыть чистым полотенцем, поставить на 1 час в теплое место.

Малиновая начинка. Малину смешать с сахарной пудрой (3 ст.л.) и крахмалом.

Творожная начинка. Творог размять вилкой, добавить сметану и сахарную пудру (2 ст.л). Хорошо перемешать.

Подошедшее тесто немного обмять. Разделить на небольшие части, каждую из которых сформовать в шарик и раскатать в небольшую лепешку.

На лепешки выложить ложку творожной и малиновой начинки. Края защипить. Булочкам придать круглую или овальную форму.

Булочки выложить на смазанный противень. После расстойки (15 минут) булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать 20–25 минут при температуре 180–200 °C.