Рецепт: Сырная пицца "Бьянка"

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и соль. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 10-15 минут до появления пенки.

В миску просеять муку, добавить оливковое масло, сделать воронку и вылить разведенные дрожжи. Замесить тесто, если необходимо подсыпая муку. Тесто должно быть гладкое и упругое. Смазать оливковым маслом и положить в миску, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части.

Тесто раскатать в пласт, посыпать сливочным сыром, затем разложить кружочки моцареллы, посыпать тертым острым сыром (например Чеддер, сыром из козьего молока). Чеснок нарезать тонкими ломтиками, выложить на сыр, посыпать розмарином.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут. 

Приготовить еще одну пиццу из оставшегося теста.