Рецепт: Шоколадное суфле

Шоколад разломать на небольшие кусочки. Сложить в горячее молоко. Размешивать пока шоколад полностью не растворится.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Всыпать муку. Нагревать на медленном огне в течение 1 минуты. Затем влить молоко с растопленным шоколадом.

Массу, постоянно помешивая, довести до кипения, затем отставить в сторону. Дать полностью остыть.

В шоколадную массу добавить желтки, хорошо размешать.

Охлажденные белки взбить с сахаром в плотную пену. Аккуратно объединить с шоколадной массой.

Форму для суфле смазать сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Заполнить шоколадной массой, посыпать сахарной пудрой. Поставить в предварительно нагретую духовку до 180 градусов.

Выпекать в течение 15-20 минут. Шоколадное суфле посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым.