Рецепт: Шоколадно-малиновый торт

В миску просеять какао-порошок, небольшими порциями влить молоко. Тщательно размешать венчиком.

В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем, содой и щепоткой соли.

В чашу миксера сложить сахар и размягченное сливочное масло, хорошо взбить. Добавить яйца, сметану и ваниль. Затем попеременно мучную смесь и какао с молоком добавить в сливочную массу. Тщательно перемешать.

Тесто разделить на 2 равные части. Вылить в смазанную круглую форму. Разровнять. Выпекать в хорошо разогретой духовке 30 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Готовые горжи достать из формы, переложит на пергаментную бумагу, дать остыть.

Крем. Сливки (30 % жирности) вылить в кастрюлю, довести до кипения. Горький шоколад поломать на небольшие кусочки, сложить в горячие сливки. Оставить на пару минут, чтобы шоколад полностью расплавился. Остудить в течение 1 часа.

В 1/3 сливочно-шоколадной массы добавить стакан свежей малины и тщательно взбить миксером.

Сборка торта. На широкое блюдо положить один корж, щедро покрыть малиново-шоколадным кремом. Накрыть вторым коржом. Слегка придавить. Торт со всех сторон покрыть шоколадной глазурью. Украсить ягодами малины. Оставить на несколько часов в прохладном месте, чтобы торт пропитался, а глазурь застыла.