Рецепт: Щука жареная в сметане

Щуку очистить от чешуи, выпотрошить. Отрезать голову, хвост и плавники. Рыбу тщательно промыть под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем снаружи и изнутри.

Нарезать щуку порционными кусками. Посыпать солью, прощенным через пресс чесноком. Перемешать. Затем добавить сметану и еще раз перемешать кусочки рыбы. Оставить на 20-30 минут.

В сковороде нагреть растительное масло. Кусочки щуки обвалять в муке, складывать в горячее масло. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.