Рецепт: Шашлык из свиной вырезки

Свиную вырезку помыть. Обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочками. Положить в маринад. Тщательно перемешать и убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Маринад. В объемную миску налить растительное масло. Добавить измельченный чеснок, стручок острого перца (очистить от семян и мелко нарезать), молотый тмин, рубленую кинзу и свежий орегано, текилу, соль и перец по вкусу.

Небольшую красную луковицу разрезать на 4 части. Разобрать на отдельные "лепестки".

На деревянные шампуры попеременно нанизать кусочки мяса и ломтики лука.

Шашлык готовить на раскаленном гриле около 10 минут, переворачивая несколько раз. Или запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 -25 минут.