Рецепт: Шашлык из овощей

Маринад для овощей. В объемную кастрюлю  налить оливковое масло. Добавить сок одного лимона, сахар, соль и перец. Тщательно перемешать, чтобы соль и сахар растворились.

Помидоры разрезать на две половинки, баклажаны и кабачки - кружочками. Репчатый лук нарезать толстыми колечками. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, разрезать на 4 части: вдоль и поперек. Шампиньоны разрезать на две части.

Нарезанные овощи поместить в маринад, хорошо перемешать. Оставить на один час.

Овощи нанизать на шампур и обжаривать на углях 10-15 минут.