Рецепт: Сальса

Помидоры, целые зубчики чеснока, очищенный и разрезанный на 4 части лук, перец чили смазать растительным маслом. Запечь в духовке до мягкости или обжарить на гриле.

С томатов и перца снять кожицу. Овощи сложить в чашу блендера. Измельчить.

Сальсу переложить в небольшую чашу или пиалу. Добавить молотый тмин, соль, сок лайма и рубленую кинзу. Хорошо перемешать. 

Перед подачей на стол сальсу выдерживают в холодильнике час или сутки, чтобы все составляющие соуса были пропитаны общим ароматом. Готовый охлажденный соус подают к рыбе, мясу, птице, фасоли или яйцам.