Рецепт: Сало в рассоле

Не толстое сало помыть. Хорошо почистить шкурку. Нарезать средними кусочками (чтобы было удобно класть в банки и доставать) и сложить в банку. Слои сала пересыпать крупно нарезанным чесноком, лавровым листом и перцем горошком.

Растворить в холодной воде соль и залить сало (рассол полностью должен покрывать сало). Оставить солиться при комнатной температуре 3-4 дня. Если сало достаточно просолилось, убрать егов холодильник.

Добавить в закладки:

20 мин.

0 порций

Народная кухня

Читать коментарии

Ингредиенты:

Сало 1 кг;
Чеснок 5 зубчиков;
Соль 5 ст.л.;
Вода 1 литр;
Лавровый лист 4 шт.;
Перец черный, горошек 10 шт.;

Вкусно!) Особенно классно зимой) Только одного не пойму...зачем соль растворять мучится в холодной воде!?)) Можно и кипяченной тепленькой...или даже горячей кипяченной) Дать остыть ...и остывшую воду в банке засунуть в холодильник...чтоб холодная была...вот и все))

13 сентября 2014, 05:34

Виктор

Р.S. И вообще...его можно залить горячей водой соленной!) Ни хрена с ним не будет) Даже лучше будет....за 3-4 точно просолится!)

13 сентября 2014, 05:37