Рецепт: Салат из свеклы с фетой, орехами и рукколы

Свеклу тщательно вымыть. Запечь в духовке при 200 градусах в течение 1 часа. Затем остудить, очистить и порезать средними кусочками.

Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут.

Соус. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мелко нарезанный лук, соль и перец.

Рукколу вымыть, обсушить. Выложить на дно широкого блюда. Сверху - кусочки свеклы. Солить соусом. Посыпать раскрошенной фетой, орешками.