Рецепт: Рулетики из баклажанов с фаршем в томатном соусе
Вымыть баклажаны. Разрезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 1 см. Посолить. Обжарить в горячем растительном масле с двух сторон. Баклажанные ломтики складывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Фарш смешать с мелко нарезанной луковицей, петрушкой. По вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Томатный соус. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и зеленый болгарский перец. Затем добавить измельченные в блендере помидоры. Соус посолить, приправить свежемолотым черным перцем. Добавить петрушку и сахар. Томить на слабом огне в течение 10-15 минут.
Выложить на обжаренные ломтики баклажана фарш и свернуть в рулетики.
На дно огнеупорной посуды налить немного соуса. Выложить баклажанные рулетики. Полить оставшимся соусом и запекать в предварительно разогретой духовке (200° С) в течение 20-25 минут. Затем рулетики посыпать тертым сыром и продолжать затекать еще 10 минут или пока сыр не расплавится.
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг;
- Фарш 300 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Помидоры 5 шт.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Перец болгарский 0.5 шт.;
- Петрушка 3 ст.л.;
- Сахар 0.5 ч.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Рулетики из баклажанов c ветчиной и сыром
- Рулетики из баклажанов с фетой
- Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
- Фрикадельки из индейки в томатном соусе
- Лодочки из баклажанов с мясом
- Тушеная курица в томатном соусе
- Спагетти в остром томатном соусе
- Горячие рулетики из ветчины с сыром
- Треска в томатном соусе
Комментарии
Комментариев пока нет