Рецепт: Рубленые куриные котлеты с грибами

Куриную грудку порезать мелкими кусочками. Посыпать солью, черным молотым перцем и щепоткой прованских трав. Перемешать и отставить в сторону.

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на сливочном масле до светлого золотистого цвета. Немного посолить и поперчить. Добавить грибы, нарезанные небольшими кубиками. Обжаривать все вместе около 5 минут.

В объемной миске смешать куриное филе, обжаренные грибы с луком, тертый сыр и молотые пшеничные сухари (1,5-2 ст.л.).

Мокрыми руками из фарша сформировать небольшие котлеты. Обвалять их в сухарях и обжарить в горячем масле по 2 минуты с каждой стороны.