Рецепт: Рогалики с творогом

Свежие дрожжи и 1 ч.л. сахара растворить в теплом молоке.

В миску просеять муку. Добавить соль и оставшийся сахар. Перемешать.

Яйца слегка взбить. Влить в мучную смесь. Добавить сметану и растопленное сливочное масло (30 гр). Тщательно перемешать и замесить мягкое тесто.

Из теста сформировать шар, посыпать мукой. Переложить в миску, накрыть чистой салфеткой. Поставить в теплое место для роста на 1,5-2 часа.

Творожная начинка. Творог размять вилкой. Добавить растопленное сливочное масло (20 гр), сахарную пудру, ванильный сахар, яичный желток и цедру половинки лимона. Массу тщательно перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круг. Разрезать на 8 треугольников.

На широкую часть треугольника положить 1-2 ч.л. творожной начинки. Свернуть рогалик.

Противень смазать растительным маслом. Выложить на него рогалики с творогом. Дать подойти в теплом месте в течение 20 минут.

Рогалики выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 15 минут). Еще теплые рогалики посыпать сахарной пудрой.