Рецепты

Рецепт: Ризотто с морепродуктами

Фото рецепта: Ризотто с морепродуктами

Морские гребешки и крупные очищенные креветки разрезать на 3-4 части. Помидор мелко нарезать.

Растопить 1 ст. л. сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и лук, приправить солью. Обжаривать в течение 2-3 минут до мягкости лука.

Затем в сковороду сложить рис (арборио или любой другой рис для ризотто) и куркуму. Тщательно перемешать, чтобы рис равномерно пропитался маслом.

В сковороду влить белое вино и дать ему полностью впитаться.

Горячий бульон добавлять в рис не более чем 1/2 стакана за раз. Новую порцию бульона можно добавлять, когда предыдущая полностью впиталась в рис.

Морепродукты и помидор добавить за 7-10 минут до конца приготовления.

Готовое ризотто убрать с плиты. Добавить сливочное масло (1 ст.л.). Приправить по вкусу солью и перцем, посыпать рубленой зеленью.

Добавить в закладки:
45 мин.
3 порции

Ингредиенты:
  • Рис 180 гр;
  • Куриный бульон 5 стаканов;
  • Креветки 8 шт.;
  • Гребешки 150 гр;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Масло сливочное 2 ст.л.;
  • Помидоры 1 шт.;
  • Куркума 0.25 ч.л.;
  • Вино белое 0.5 стакана;
  • Соль, перец 0.3 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории