Рецепт: Ризотто с лисичками в мультиварке

Лисички очистить от травы и земли, хорошо вымыть. Крупные грибы разрезать на 2-3 части. Перед тем как готовить замороженные грибы, размораживать их не требуется.

Лук мелко порезать.

В чаше мультиварке в режиме "Выпечка или Жарка" нагреть растительное масло. Обжарить лук, затем добавить лисички и рубленую петрушку. Жарить все вместе около 10 минут.

Затем добавить рис для ризотто. Хорошо перемешать. Через 5 минут влить белое вино. Продолжать готовить в режиме "Выпечка/Жарка", пока большая часть вина не испарится. Добавить 1 стакан куриного бульона и готовить в прежнем режиме, помешивая, пока рис впитает почти всю жидкость.

Затем добавить новую порцию бульона.  Бульон можно добавлять, когда предыдущая порция полностью впиталась в рис. Готовый рис должен оставаться немного твердым (al dente), а ризотто - иметь кремообразную консистенцию.

В ризотто добавить маскарпоне, тертый пармезан. Хорошо перемешать. Мультиварку выключить. По вкусу посолить и поперчить.