Рецепт: Ризотто с копченой семгой

Бульонный кубик развести в 700 мл горячей воды.

Обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле до светлого золотистого цвета.

Затем добавить рис арборио. Обжарить, часто помешивая, пока рис не станет прозрачным.

В сковороду влить белое вино и продолжать готовить на небольшом огне. Когда вино полностью впитается, добавлять горячий бульон небольшими порциями, помешивая до тех пор, пока рис не будет готов.

Ризотто по вкусу посолить и поперчить, добавить сливочное масло.

Копченую семгу нарезать небольшими кусочками. Добавить к рису.

В самом конце добавить тертый пармезан, перемешать и подавать горячим.