Рецепты
Рецепт: Ризотто по-итальянски
Рис промыть, обсушить бумажным полотенцем, высыпать в казанок с разогретым растительным маслом (2 ст.л.) и помешивая поджарить до румяного цвета. В казанок с рисом влить бульон и варить до тех пор, пока рис не станет рассыпчатым. Казанок снять с огня. В рис добавить сырые яйца и томатный соус, хорошо перемешать.
Форму или сотейник смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Положить слой риса, сверху - тертый сыр, затем снова рис и тертый сыр. Таким образом заполнить доверху. Верхний слой посыпать сыром, смешанным с сухарями, полить топленым маслом, поставить в горячую духовку. Запекать до золотистой корочки.
Готовое ризотто вынуть из духовки, провести ножом по стенкам сотейника, немного охладить, переложить на тарелку.
1 ч. 20 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Рис 2 стакана;
- Куриный бульон 3 стакана;
- Сыр твердый 150 гр;
- Томатный соус 2 ст.л.;
- Яйца куриные 2 шт.;
- Сухари панировочные 0.5 стакана;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
- Масло растительное 2 ст.л.;
- Масло сливочное 4 ст.л.;
Комментарии