Рецепт: Рисовый суп из индейки

Индюшиное крыло разрезать на части. Сложить в кастрюлю. Добавить очищенную луковицу и морковь. Залить холодной водой и довести до кипения. Снять накипь, посолить. Огонь убавить до минимального. Варить бульон 1,5 часа, пока мясо не начнет отставать от костей.

Вынуть готовое мясо из бульона. Дать ему немного остыть и порезать небольшими кусочками. Лук, морковь из бульона выбросить.

В кипящий бульон сложить картофель, нарезанный кубиками и хорошо промытый рис. Варить в течение 10 минут. Затем добавить нарезанную соломкой морковь и мелкими кубиками лук. 

Суп по вкусу приправить специями. Продолжать варить еще 10-15 минут. Добавить рубленую зелень (укроп, петрушку) и отварное мясо. Через пару минут рисовый суп убрать с огня.