Рецепт: Рис по-индийски

Поместить рис в сито, промыть холодной проточной водой, пока вода станет чистой. Замочить рис в холодной воде на 30 минут.

В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, добавить рис, перемешать. Добавить кардамон, гвоздику, корицу и варить примерно 10 минут.

После приготовления откинуть в дуршлаг, промыть холодной водой. Вынуть гвоздику, кардамон и корицу. Отставить в сторону.

В большой кастрюле разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук и тмин. Обжаривать в течение 5-7 минут, добавить чеснок и готовить еще 2-3 минуты.

Добавить рис, хорошо перемешать. Посыпать куркумой. Готовить еще 3-5 минут, часто помешивая.