Рецепт: Рыбные тефтели в томатном соусе

Филе белой рыбы разрезать на куски, лук очистить, все пропустить через мясорубку. Хлеб залить молоком, оставить размокать и потом отжать. Петрушку мелко порубить. В глубокой тарелке соединить хлеб, фарш из рыбы, яйцо, соль, перец и зелень.

Из рыбного фарша сформировать тефтели, оставить на 10-15 мин в холодильнике.

В кастрюле или сотейнике обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить специи (паприку, красный острый перец), протертые помидоры (или 2 ст.л. томатной пасты). Влить полстакана воды и довести до кипения.

В кипящий соус сложить тефтели и аккуратно перевернуть их так, чтобы соус покрыл каждую тефтелю.

Тушить на слабом огне, 15-20 минут.