Рецепт: Рыбные фрикадельки

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке через мелкую решетку.

В сковороде нагреть масло, обжарить лук до мягкости. В рыбный фарш добавить яйца, обжаренный лук, тертую морковь, соль, перец, лимонный сок и рубленую зелень. Тщательно вымесить. Рыбный фарш охладить в течение полутора часа в холодильнике.

В большой кастрюле закипятить воду. Из рыбного фарша скатать фрикадельки величиной не больше грецкого ореха. Варить 10-15 минут.

Рыбные фрикадельки остудить, подавать с соусом или любым отварным гарниром.