Рецепт: Рахат-лукум с фисташками

Вскипятить сахар с водой (для улучшения процесса желирования в сахарный сироп можно добавить немного желатина), добавить крахмал и варить до загустения - по консистенции, масса должна напоминать густой кисель. В конце варки добавить лимонную кислоту. В плоскую форму насыпать половину очищенных фисташек, залить сахарным сиропом. Сверху посыпать остальными фисташками. Дать массе остыть.

Рахат-лукум нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой.