Рецепт: Рагу из телятины с картофелем и тыквой

Мякоть телятины вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать небольшими ломтиками.

Вымыть тыкву, удалить семена, очистить от твердой корки. Нарезать небольшими кусочками.

Очистить небольшой картофель и разрезать на 4 части.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в смеси сливочного и оливкового масла до светлого золотистого цвета.

На чистой сковороде обжарить мясо. Когда мясо подрумянится со всех сторон, добавить к нему обжаренный лук. Влить горячую воду так, чтобы она едва покрывала мясо и овощи. Добавить специи, картофель и тыкву, перемешать, накрыть крышкой и тушить 45-50 минут.