Рецепт: Рагу из печени и грибов

Куриную печень помыть под проточной водой. Срезать лишний жир. Печень порезать средними кусочками.

Лук очистить, порезать кубиками. Зеленый болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. Белые грибы порезать небольшими ломтиками.

Куриную печень обвалять в муке. Выложить в сковороду с горячим растительным маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем добавить лук, болгарский перец и грибы. По вкусу приправить солью, перцем и сушеным тимьяном. Тушить на среднем огне в течение 15-20 минут. За 5 минут до окончания приготовления в рагу добавить толченый чеснок.