Рецепт: Пюре из картофеля и брокколи

Выбирайте кочанчики брокколи с плотными цветочками насыщенного зеленого цвета.

Капусту брокколи разделите на соцветия. Соцветия разрежьте на части и приготовьте на пару в течение 5-7 минут.

Клубни картофеля очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Горячий картофельный отвар слейте. В кастрюлю переложите брокколи. Влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло и тщательно разомните толкушкой. Если необходимо добавьте соль и еще молоко, если предпочитаете более "мягкое" пюре.