Рецепты
Рецепт: Пряные мидии на пару
Свежие мидии залить холодной водой. Оставить на 30 минут. Затем тщательно помыть щеточкой. Мидии, которые неплотно закрыты, следует удалить.
В объемной кастрюле или сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Сложить нарезанный лук и чеснок. Обжаривать до прозрачности. Затем в кастрюлю добавить петрушку, хлопья красного перца и белое вино. Довести до кипения, проварить 5-7 минут.
Мидии сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить на пару 3-5 минут (2-3 раза перемешать).
Все мидии, которые не откроются после тепловой обработки нужно выбросить.
30 мин.
2 порции
Ингредиенты:
- Мидии 0.5 кг;
- Масло сливочное 4 ст.л.;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Перец красный, молотый 0.5 ч.л.;
- Петрушка 4 ст.л.;
- Вино белое 1 стакан;
- Соль 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет