Рецепт: Постные голубцы с картофелем и грибами
Небольшой кочан капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде. Разобрать на листья. Отвар зарезервировать.
Картофель очистить, отварить до готовности. Воду слить, картофель потолочь толкушкой. По вкусу приправить солью и перцем.
Грибы нарезать тонкими пластинками, лук мелко порубить. Обжарить на растительном масле до готовности. Соль и перце по вкусу.
Картофельное пюре смешать с обжаренными грибами. Приправить свежим укропом.
С капустных листьев срезать утолщенную часть. Начинить картофельным пюре, свернуть конвертиком.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Сложить в толстостенную кастрюлю или сотейник.
В небольшом количестве отвара, в котором варилась капуста, развести томатную пасту и немного соли. Залить голубцы так, чтобы жидкость слегка их прикрыла. В кастрюлю добавить лавровый лист, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 35-40 минут.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1 шт.;
- Картофель 5 шт.;
- Шампиньоны 350 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Укроп 2 ст.л.;
- Томатная паста 3 ст.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Комментарии