Рецепт: Помидоры, фаршированные говядиной

Разогреть духовку до 180° С.

Крупные и спелые помидоры вымыть. Со стороны соцветия срезать «крышку», небольшой ложкой удалить мякоть. Томаты изнутри посолить и перевернуть, чтобы стекла жидкость.

Говядину порезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке с одной луковицей. Фарш по вкусу посолить и поперчить, вбить яйцо. Можно добавить рубленую зелень.

Рис сварить до полуготовности. Объединить с фаршем.

Заполнить помидоры приготовленным фаршем. Накрыть срезанными "крышечками".

В огнеупорной сковороде или сотейнике обжарить мелко нарезанную луковицу. Затем добавить тертую морковь и измельченную мякоть помидоров. Обжаривать около 5-6 минут. Влить воду. По вкусу посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Готовить соус около 10 минут.

Помидоры переложить в сковороду с соусом. Готовить в духовке в течение 40-45 минут.