Рецепт: Пирожные "Персики"

Из сахара, сметаны, яиц, муки замесить тесто. Сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить на расстоянии друг от друга на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Выпекать в хорошо разогретой духовке.

Готовое печенье снять с противня, аккуратно вырезать сердцевинку. Обрезки использовать для начинки.

В отдельной посуде смешать сметану, сахар и какао. Обрезки измельчить в крошку, добавить в сметану с какао. Тщательно перемешать. Начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой.

Наполнить половинки начинкой, склеить в виде персика. Затем каждый персик обмакнуть в сок (или варенье) черной смородины и обвалять в сахаре.