Рецепт: Пирог с вареньем и безе

В миске смешать муку, молотый миндаль, сахарную пудру (65 гр). Влить растопленное сливочное масло. Добавить слегка взбитое яйцо. Перемешать и замесить тесто.

Раскатать тесто в большой прямоугольник. Переложить в форму, сформировать небольшие бортики. Пирог щедро смазать вареньем.

Разогреть духовку до 200° С.

Охлажденные яичные белки взбить в пену. Затем добавить сахарную пудру (100 гр). Продолжать взбивать до стойких пиков.

Безе выложить сверху на варенье. Разровнять. Выпекать пирог в течение 15 минут.