Рецепт: Пирог с клюквой

Верхний слой: Перемешать муку (0,5 стакана) с сахаром (3 ст.л.) и корицей. Добавить холодное сливочное масло (125 гр) и порубить в крошку.

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло. Тщательно взбить. Затем добавить кефир, лимонный сок и ваниль.

Перемешать муку с разрыхлителем, содой и солью. Всыпать в яично-сливочную массу. Тщательно перемешать и добавить клюкву.

Тесто вылить в смазанную форму, сверху посыпать крошкой сливочного масла, смешанной с мукой и корицей.

Выпекать 50-60 минут в разогретой до 180°C духовке. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Остывший пирог с клюквой нарезать на небольшие квадраты.