Рецепт: Пирог с беконом и голубым сыром

Муку просеять вместе с разрыхлителем, положить в нее рубленный кусочками маргарин, соль, влить молоко (100 мл) и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить на полчаса в холодное место.

Ломтики бекона нарезать небольшими кусочками, обжарить на сухой сковороде. Бекон переложить на тарелку. В сковороду добавить сливочное масло, измельченный чеснок. Затем сложить нарезанный лук, грибы. Приправить тимьяном и мускатным орехом. Тушить в течение нескольких минут на среднем огне. В сковороду сложить обжаренный бекон и снять с огня.

В отдельной посуде взбить яйца, добавить сметану и молоко. Приправить солью, черным и красным перцем. Голубой сыр покрошить и сложить в яичную смесь, перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить в неглубокую форму с бортиками. На тесто выложить грибную начинку, вылить яичную смесь.

Выпекать в разогретой духовке до 220 градусов в течение 35-45 минут. Перед подачей на стол немного остудить.