Рецепт: Пицца "Маргарита"

В миске смешать муку, манную крупу, соль и дрожжи. Сделать углубление в муке, влить масло, воду. Замесить тесто, оно будет мягким и липким. Миску накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.

На смазанную маслом рабочую поверхность выложить тесто. Руки смазать маслом. Вымесить тесто не менее 12 раз, затем сформировать шар и положить в миску, швом вниз. Накрыть полотенцем, оставить на 10 минут.

Повторить процедуру еще два раза, перед каждым вымешиванием смазать руки растительным маслом.

Соус для пиццы. Помидоры измельчить в блендере, добавить чеснок, лимонный сок, базилик.

Тесто разделить пополам. Одну половинку вернуть назад в миску и накрыть полотенцем, чтобы не обветривалось. Вымесить вторую часть теста  4-5 раза, раскатать. Пласт теста переложит на противень. Смазать оливковым маслом и выложить томатный соус. 

Базилик мелко порубить и посыпать томатный соус. Моцареллу нарезать кружками, выложить на пиццу.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 12-15 минут. Если края пиццы хорошо зарумянились, пицца "Маргарита" готова. Подавать горячей, посыпать тертым пармезаном.

Из оставшегося теста сделать вторую пиццу.