Рецепт: Перцы, фаршированные мясом

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Овощи обжарить на растительном масле.

Перцы вымыть, отрезать верхушку, удалить семена.

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть проточной холодной водой.

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить к рису, добавит половину обжаренных овощей. По вкусу посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

Перец наполнить фаршем, накрыть срезанной верхушкой.

В кастрюлю сложить оставшийся обжаренный лук, морковь. Добавить томатную пасту и сметану. Хорошо перемешать. Выложить перцы. Влить горячую воду так, чтобы она едва доходила до середины перцев. Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут. Подавать со сметаной.