Рецепт: Пеленгас запеченый в духовке

Тушку пеленгаса очистить от чешуи, выпотрошить, с помощью кухонных ножниц срезать плавники. Рыбу тщательно промыть под проточной водой.

Пеленгаса снаружи и изнутри посолить и поперчить. Смазать растительным маслом. В брюшко положить 5-6 свежих веточек тимьяна и дольки лимона. Рыбу связать кухонной нитью.

Противень смазать растительным маслом. Разложить на нем оставшийся тимьян, сверху уложить рыбу.

Запечь рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут.