Рецепты
Рецепт: Печень в сметане
Печень (говяжью, свиную или телячью) очистить от пленок. Вырезать желчные протоки, тщательно промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем. Обвалять в муке. Обжарить в горячем растительном масле до полуготовности.
Обжаренную печень сложить в толстостенную кастрюлю. Добавить пассерованный до золотистого цвета лук, сметану и бульон (можно воду). Кастрюлю накрыть крышкой, печень тушить на слабом огне около 30 минут.
1 ч. 10 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Печень 0.5 кг;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Сметана 0.5 стакана;
- Мясной бульон 1 стакан;
- Мука пшеничная 0.3 стакана;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Похожие рецепты
- Куриная печень в сметане
- Куриная печень в панировке
- Куриная печень со средиземно- морскими травами
- Жареная печень в кляре
- Куриная печень с овощами
- Печень, фаршированная по-гомельски
- Говяжья печень тушеная со сладким перцем
- Жареная куриная печень с луком и пряными травами
- Говяжья печень по – строгановски
Комментарии