Рецепт: Печень по-венециански

Красный лук порежьте тонкими полукольцами.

Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте рафинированное растительное. Отправьте лук в сковороду и на среднем огне обжариваете до мягкости.

Готовый лук поперчите и по солите по вкусу, переложите на отдельное блюдо.

Говяжью (но можно использовать свиную тоже) печень зачистите от пленок. Порежьте тонкими ломтиками. Посолите и поперчите.

В небольшой пиале взбейте яйца. Обмакните в него кусочки печени и запанируйте в молотых сухарях. Обжаривайте печень в раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте печень по-венециански с обжаренным луком, сбрызнутым бальзамическим уксусом, и картофельным пюре.

Приятного аппетита.