Рецепт: Пасхальный кулич с кусочками шоколада

Рецепт на 1 кулич.

Опара. В теплом молоке растворить свежие дрожжи. Добавить сахар 2 ч.л. и муки, столько чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.

Оставшийся сахар и яйца взбить в светлую массу. Затем добавить размягченное сливочное масло, опару, щепотку соли, муку и мелкие кусочки черного шоколада. Хорошо перемешать и замесить тесто.

Тесто накрыть чистой салфеткой. Поставить в теплое место для увеличения в размере в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Дать еще раз подойти.

Выпекать кулич при 180° С в течение примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Остудить и покрыть шоколадной глазурью, украсить кондитерской посыпкой.

Шоколадная глазурь. Пудру (75 гр) просеять, затем всыпать в теплое молоко (50 мл). Тщательно перемешать и на слабом огне довести до кипения. Затем добавить черный шоколад (50 гр), разломанный на мелкие кусочки, сливочное масло (25 гр). Продолжать нагревать до полного растворения шоколада. Всыпать крахмал (1/2 ч.л.) и какао (2 ст.л.)(без комочков!). Тщательно перемешать до однородного состояния.

Глазурь остудить и нанести на кулич.