Рецепты
Рецепт: Овощное рагу с фасолью
Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 4-6 часов.
Лук, картофель, помидоры и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
В сотейнике или глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Сложить лук, измельченный чеснок, небольшой кусочек перца халапеньо (опционально). Приправить молотым тмином, сушеным орегано, красным острым перцем. Перемешать.
Через минуту в сотейник сложить картофель, сладкий перец, помидоры и фасоль. Добавить соль по вкусу, лавровый лист. Влить овощной бульон (можно из бульонного кубика). Довести до кипения, затем огонь уменьшить до минимального. Сотейник накрыть крышкой. Овощное рагу тушить около 1 часа.
1 ч. 25 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Фасоль 1.5 стакана;
- Картофель 5 шт.;
- Перец болгарский 1 шт.;
- Помидоры 5 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Тмин 0.5 ч.л.;
- Орегано 0.5 ст.л.;
- Перец красный, молотый 0.5 ч.л.;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Овощной бульон 1 литр;
- Соль 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет