Рецепт: Овощное рагу с фаршем

Тщательно вымыть картофель. Сварить в мундире. Очистить и нарезать кружками.

Мясной фарш обжарить в небольшом количестве растительного масла. По вкусу приправить солью и перцем.

Баклажаны порезать кружками. Посолить и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Складывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Сладкий лук порезать кольцами. Болгарский перец очистить от семян, порезать.

В смазанную форму для запекания выложить подготовленные овощи рядами (ряд лука, перца, картофеля, баклажанов). Повторять ряды насколько хватит овощей. Сверху разложить обжаренный фарш. Полить соусом.

Запекать при температуре 180 ° С около 30 минут.

Соус. Смешать жирные сливки, томатный соус, майонез.