Рецепт: Овощная запеканка с грибами
Грибы (вешенки или шампиньоны) вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Картофель очистить и нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить грибы в течение 5 минут. Добавить измельченный чеснок и продолжать готовить еще несколько минут. Обжаренные грибы переложить в отдельную посуду.
В сковороду добавить масло и обжарить лук, затем переложить к грибам.
В миске смешать куриный бульон, нежирные сливки и вино. Приправить солью и перцем.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить 1/3 нарезанного картофеля. Сверху накрыть половиной грибной начинки, посыпать 1/3 тертого сыра. Сделать еще один картофельный слой, выложить оставшиеся грибы, посыпать тертым сыром и накрыть оставшимся картофелем.
На запеканку вылить смесь из бульона, вина и сливок. Запекать в хорошо разогретой духовке около полутора часа. Перед подачей на стол овощную запеканку с грибами накрыть и дать постоять 20 минут.
Ингредиенты:
- Картофель 2 кг;
- Грибы свежие 500 гр;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сыр твердый 200 гр;
- Куриный бульон 300 мл;
- Сливки 200 мл;
- Вино белое 50 мл;
- Масло растительное 4 ст.л.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет