Рецепты
Рецепт: Овощи, жаренные в пивном кляре
Кабачки и баклажаны помыть, нарезать кружками.
Сладкий болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку. Разрезать на 4 части.
Кляр. В миску просеять муку, добавить соль. Влить светлое пиво, растительное масло. Тщательно перемешать до однородного состояния. Кляр на час отставить в сторону. Затем взбить охлажденные белки в плотную пену и аккуратно вмешать в кляр.
Наполнить глубокую сковороду растительным маслом наполовину и хорошо его разогреть. Окунуть овощи в кляр и обжарить их небольшими порциями в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
Обжаренные овощи вынуть из масла шумовкой и разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки масла.
30 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Кабачки 2 шт.;
- Баклажаны 2 шт.;
- Перец болгарский 4 шт.;
- Мука пшеничная 1 стакан;
- Пиво 330 мл;
- Белок 2 шт.;
- Масло растительное 1 ч.л.;
- Соль 0.5 ч.л.;
Комментарии