Рецепт: Отварной свиной язык в пикантном масле

Свиные языки тщательно вымыть. Залить холодной водой, добавить чеснок, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить до мягкости языков, приблизительно 2,5-3 часа.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить молотую паприку и щепотку соли. Перемешать.

Вареные языки вынуть из бульона, положить в холодную воду на 1-2 минуты, затем очистить от пленки. Нарезать ломтиками или небольшими кусочками. Полить пряным маслом, добавить несколько ложек бульона, в котором варились языки, и посыпать мелко нарезанной петрушкой.