Рецепт: Отварная телятина

Телячью грудинку (желательно с косточкой) помыть. Порезать крупными кусками. Сложить в кастрюлю. Добавить очищенный лук, морковь, кусочек корня сельдерея. Влить воду, около 3 л.

Довести до кипения. С бульона снять пенку. По вкусу добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Варить на медленном огне в течение 1,5-2 часов.

На гарнир подать картофельное пюре или отварные овощи.