Рецепт: Острые овощные рулеты

Овощи выбрать одинаковой длины. Баклажан, кабачок вымыть, нарезать длинными полосками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Дать стечь лишнему маслу. Приготовить заправку для рулетов: майонез смешать с измельченным чесноком и зеленью.

Помидоры нарезаем полосками.

Готовой заправкой смазываем полоски кабачка, затем на кабачок кладем полоску баклажана и смазываем чесночной заправкой. Укладываем сверху помидор и сворачиваем в рулетик, закрепляем шпажкой.

Блюдо оформить листьями салата и выложить  на них готовые рулеты.