Рецепт: Омлет с брокколи и луком

Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Лук порезать средними кусочками.

В сковороде нагреть растительное масло, добавить сливочное. Обжарить до мягкости брокколи и лук. Немного посолить и переложить на отдельную тарелку.

Яйца взбить с молоком. Добавить рубленую петрушку, соль и молотый перец.

В ту же сковороду, где жарился лук и брокколи добавить немного растительного масла. Вылить яичную смесь.

Омлет готовить на среднем огне. Как только яйца "схватятся", омлет со всех поддеть лопаткой, чтобы предотвратить его прилипания ко дну сковороды.

На одну сторону выложить брокколи и лук. Затем лопаткой поднять омлет с той стороны, где нет начинки, накрыть им другую сторону. Через минуту готовый омлет переложить на тарелку.