Рецепт: Нежный паштет из печени

Говяжью печень промыть, очистить от пленок и вырезать желчные протоки. Переложить в кастрюлю, залить молоком. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Подготовленную печень нарезать средними кусочками. Обжарить на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки.

Лук мелко нарезать, обжарить на чистой сковороде до светлого золотистого цвета.

Обжаренный лук сложить к печени, перемешать и тушить все вместе около 10 минут. 

Немного остывшую печень сложить в чашу блендера, добавить мягкое сливочное масло. Измельчить до однородного состояния. Паштет по вкусу приправить солью и черным молотым перцем, перемешать.

Готовый паштет остудить, затем подавать на стол.