Рецепт: Мясной хлебец с вялеными томатами

Разогреть духовку до 170 градусов.

В тяжелой сковороде на растительном масле обжарить нарезанный репчатый лук и стебель сельдерея. Затем добавить толченый чеснок, орегано, базилик и тимьян. Продолжать обжаривать, часто помешивая, пока лук хорошо не подрумянится. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

В объемной миске смешать говяжий, телячий и куриный фарш. Добавить нарезанные вяленые помидоры, панировочные сухари, свежую петрушку, тертый пармезан, слегка взбитые яйца, соль, черный и красный молотый перец, обжаренный со специями лук.

Тщательно перемешать. Попробовать на вкус, если необходимо, добавить специи и приправы.

Прямоугольную форму для запекания щедро смазать растительным маслом. Переложить в нее фарш, сформировать кирпичик. Сверху накрыть тонкими полосками бекона.

Запекать мясной хлебец около 1 - 1,5 часа.