Рецепт: Мягкий абрикосовый пирог

Спелые сладкие абрикосы вымыть. Разделить на половинки и удалить косточки.

Сливочное масло растопить. Остудить.

Яйца и сахар взбить в светлую пышную массу. Добавить густой натуральный йогурт без добавок.

Муку смешать с молотым миндалем и разрыхлителем. Небольшими порциями всыпать в тесто. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в нее тесто. Сверху разложить половинки абрикосов. Посыпать сахарной пудрой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при 180 ° С в течение 30 минут.