Рецепты

Рецепт: Мусака по-гречески

Фото рецепта: Мусака по-гречески

Баклажаны помыть, нарезать колечками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем промыть в холодной воде и обсушить. Ломтики баклажана обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Лук мелко порубить, чеснок измельчить. Слегка обжарить на растительном масле. К луку добавить фарш и жарить 5 минут. Затем сложить мелко нарезанные помидоры (томатную пасту), свежие листья орегано, соль по вкусу и корицу на кончике ножа. Продолжать тушить 15-20 минут, периодически помешивая.

В отдельной сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжаривать до золотистого цвета. Затем небольшими порциями влить молоко, постоянно помешивая, довести до кипения. После того, как соус загустел, сковороду снять с огня, вбить яйца, добавить пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Половину обжаренных баклажанов выложить в смазанную маслом глубокую сковороду или форму для запекания. Выложить слой мясного соуса, вторую половину баклажанов, полить соусом "Бешамель", посыпать тертым сыром.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 25-30 минут. Готовую мусаку достать из духовки, оставить на 10-15 минут, затем разрезать и подавать на стол.

Добавить в закладки:
1 ч. 40 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Баклажаны 3 шт.;
  • Лук репчатый 2 шт.;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Фарш 700 гр;
  • Помидоры 500 гр;
  • Масло сливочное 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная 2 ст.л.;
  • Молоко 600 мл;
  • Пармезан 50 гр;
  • Яйца куриные 2 шт.;
  • Корица 0.25 ч.л.;
  • Соль, перец 0.5 ч.л.;
  • Сыр твердый 100 гр;
  • Орегано 1 ст.л.;

Комментарии

Оочень вкусно и довольно просто. Менее жирный вариант лазаньи, но не менее вкусный)
24 августа 2014, 01:24
вкусняшка
16 мая 2015, 06:53
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории